海南17道风味,怎么都吃不腻!对它们爱 爱 爱不完~

楼主:胡俊杰hujunjie 时间:2018-06-25 17:25:40 点击:7706 回复:15
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  南 风 螺

  
  南风螺,一个满载着童年记忆的小吃。记得小时候,经常在七八月份的海边,与小伙伴们寻拾这些小海螺——记得大人们说这是“南风螺”,是海边刮南风的时候才出现的小海螺,刚出海水的“南风螺”特别漂亮。小小的,多彩的贝壳,清甜醇美的味道。

  糖 水 芋 头

  

  夏日的午后,一碗糖水芋头(绿豆+红豆)。在文昌农忙时候,这是记忆里的一种特别消暑的食品,甜美的味道。


  定安,南瓜花骨头汤

  

  南瓜花骨头汤,长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤菜品,南瓜的清甜加上骨头的美味,味道极佳,营养丰富。

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楼主胡俊杰hujunjie 时间:2018-06-25 17:27:02
  海 南 鸡 饭
  
  海南鸡饭,海南鸡饭的制作方法特别讲究,将全鸡用水煮至嫩熟,切块,装盘,洒上芝麻油与酱油;饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的,所以特别香滑可口;再蘸点黑酱油、蒜末或一种特制的酸辣辣椒酱吃,口感棒极。

  港 北 对 虾

  

  传说中的(香煎)港北对虾。“港北”是海南万宁的一个小渔港,这里曾经盛产鲜美的对虾,因为过度捕捞的缘故,现在港北对虾已经数量极少了,可以说这已经是可遇不可求的一种海南美味了!

  文 昌 烤 乳 猪

  

  文昌版烤乳猪,这种只有在文昌婚宴上才能品尝到的一种地方性特色美食。看得见的美味!


  青 云 鱼 汤

  

  三亚青云鱼汤。一种采用当地的酸豆和酸杨桃,白水清煮的回民鱼汤,鲜美至极!
楼主胡俊杰hujunjie 时间:2018-06-25 17:28:22
  抱 罗 粉

  

  一碗抱罗粉,简单、美味,颇具海南特色。

  白 切 五 脚 猪

  

  五指山,白切五脚猪。我一直认为最好的食材、最简单的烹饪,即是最美味的食物。


  黎 族 鱼 茶

  

  黎族鱼茶是一种历经岁月变迁之后,随着生活习惯而改变的一道黎(苗)族特色美食,其间的味道也在岁月之中随之改变。

  温 泉 鸡 蛋

  

  保亭,温泉鸡蛋,可以用吸管吃的一种鸡蛋。

  海 南 传 统 竹 筒 饭

  

  竹筒饭,饭粒松软,既有米香,又有竹香,清爽可口。
楼主胡俊杰hujunjie 时间:2018-06-25 17:29:20
  千 层 饼

  

  万宁东山岭上的千层饼。这种“千层饼”在记忆里是特别难忘的一种美食,质朴的美味触动内心的感动。(千层饼,一种即将失传的海南特色美食。因为手工制作的繁琐,特别是需要采用东山岭后山的泉水方能制作而成,特别神奇。)

  和 乐 蟹

  

  万宁,和乐蟹。那白嫩的蟹肉和肥美的蟹膏会让你欲罢不能。

  印 尼 炒 饭

  

  万宁,(印尼归侨)带有奶奶味道的一碗炒饭,回味无穷。

楼主胡俊杰hujunjie 时间:2018-06-25 17:29:45
  手 撕 牛 肉

  

  经典的五指山手撕牛肉。精选五指山地区山野之间放养的小黄牛,特别制作的一个特色菜式,让人吮指回味。


  碱 水 馍

  

  儋州(红旗市场)的碱水馍。在海南,特色的小吃往往藏匿于街头巷尾之中,需要用心找寻,简单质朴却又让人回味无穷。
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作者:davidhuangfu 时间:2018-06-26 15:54:14
  那个海南鸡饭是新加坡版,海南的应该是文昌鸡饭。
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作者:双头的死神1 时间:2018-06-28 18:20:24
  呆湾草原南波万
作者:嘻哈一号店 时间:2018-06-29 15:09:07
  饿
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作者:粉蓝栀子花 时间:2018-07-20 11:59:54
  我记得三年级的时候,我妈买了一些海螺,不大不小,每个贝壳都是一幅美丽的画,于是我记偷偷放了两个螺在我书包里,结果书包臭了。。。
作者:心悦2017 时间:2018-07-20 17:36:24
  口水流出来了
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