2018年最酷十家餐厅 值得你飞遍全球品尝一次

楼主:叫什么鸟名 时间:2017-12-25 15:28:37 点击:652 回复:5
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  当人们还在对遍地的网红餐厅趋之若鹜,这里有一份由世界各地的美食专家罗列的推荐餐厅清单。尽管这十家餐厅目前还尚不知名,却被评价为最特别、最低调的餐厅。2018年,目测这10家餐厅会火,值得推荐。

  俄罗斯莫斯科——Kazbek

  Kazbek餐厅位于格鲁吉亚,这里一向被认为是俄罗斯的“菜园子”。格鲁吉亚拥有地中海气候和优秀的有机农产品,还有一些世界上最原始的传统食物。尽管当下的莫斯科遍地都是这种餐厅,但Kazbek可以说是其中最好的。这是一个装修漂亮而环境温馨的餐厅,给客人的感觉就像是做客于当地人家。作为当地美食中最重要的一环,主厨需要亲自监督从石炉中“诞生”的美味面包的制作过程。

  

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楼主叫什么鸟名 时间:2017-12-25 16:19:15
  西班牙巴塞罗那——Frankie Gallo Cha Cha Cha

  屡获James Beard殊荣(美食届的奥斯卡奖)的美食记者Matt Goulding将这家餐厅称为“蔓延的比萨天堂”,制作的关键在于葡萄酒和本地啤酒的使用、经过长时间发酵的面团,还有双燃木烤箱。在他看来,食物是非常特别的,烟熏马苏里拉奶酪和波切塔搭配的意式薄饼尤甚。与此同时,餐厅内自由流淌、不断变幻的氛围不禁勾人回想起布鲁克林罗伯塔早期的时光,再惬意不过了。

  
楼主叫什么鸟名 时间:2017-12-25 16:20:54
  日本东京——Takiya

  餐厅评论家安迪·海勒(Andy Hayler)是世界上将所有米其林三星餐厅都吃遍了的少数人之一,但这家店是他近期最大的惊喜。餐厅厨师Kasamoto早在两年前开设了这家仅拥有14个座位的天妇罗餐厅,却已经是当地餐馆推荐指南的宠儿。安迪·海勒评论这家餐厅里的北海道螃蟹在他心中的排行榜仅次于他最青睐的北海道天妇罗虾。在他看来,与日本其它几家米其林三星基餐厅相比,这家餐厅理应得到更高的评价。

  

  哥伦比亚圣菲波哥大——Villanos en Bermudas

  该餐厅是一个经过改建的三层小楼。主餐厅装饰着大型漫画风格的肖像,餐厅设有迪斯科球。二楼是一个宽敞的休息室,供应鸡尾酒。三楼则是一间开放式厨房,还有一间只有一张桌子的小饭厅。由墨西哥塞尔吉奥·梅扎(Sergio Meza)和阿根廷人尼古拉斯·洛佩斯(NicolásLópez)组成的充满活力的厨师二人组以当地原料的惊人组合为灵感,提供大胆的每日变化菜单。餐厅仅在晚上营业,在食材上保证只使用最新鲜的本地产品。

  
楼主叫什么鸟名 时间:2017-12-25 16:29:57
  美国洛杉矶——LASA

  LASA由菲律宾裔美国人兄弟主厨Chad Valencia和Chase Valencia创立。他们的餐厅被高度评价为:“没有其它任何一家餐厅比LASA更能抓住现代菲律宾风味的精髓。”舀一勺柔软的烙鞑靼在香脆猪皮米粉上,嘴里咯吱咯吱品味着浓郁的黄油浇盖着的舞茸和南瓜馅儿的甜饺子上。因为这家店的存在,洛杉矶成为世界上最令人兴奋的美食城市之一。

  


  菲律宾圣塞瓦斯蒂安——Amelia

  在Amelia餐厅的开幕式上,这家餐厅就引起了关注。因为在圣塞瓦斯蒂安,没有任何一家餐馆能够达到这种水准。在短短的两个月内,餐厅老板Paulo Airaudo就将一家旧木材店变成了一家餐厅,装饰着漫画艺术、Mario Bros小雕像、星球大战的绘画和早期90年代的童年小玩意。餐厅提供的菜单经常变化,结合了在世界各地寻求而来的卓越风味、食品质量以及14年的烹饪经验。这家餐厅开业后仅七个月就获得了米其林星级。
  
  Paulo Airaudo
楼主叫什么鸟名 时间:2017-12-25 16:35:15
  美国北卡罗来纳州罗利——Brewery Bhavana

  这家餐厅将花、啤酒、点心以一种和谐的方式统一在一起。尽管啤酒很棒,鲜花很可爱,但是来到这里最重要的目的是为了点心和高水准的中亚美食。酥脆的猪耳朵配鱼酱,整只脆皮烤鸭和多种类的顶级饺子。罗利从一个不发达的食品城发展为一个正经的美食目的地,这的确是一个令人惊喜的转变。

  
  Brewery Bhavana

  日本京都——Kichisen

  这家米其林三星级特色餐厅位于拥有两千年历史的森林之中,也是最后一片残存的京都郊区,由67岁的武士Yoshimi Tanigawa经营。走进这家餐厅就仿佛进入了一个传统和仪式感十足的世界,虽然受到客人应得到的待遇,但餐厅拥有严肃的规矩,这意味着用餐体验是在一定程度上需要尊重对待的。餐厅厨师有一套特别为日本天皇制作的特殊刀具,代表了烹饪美食也作为一种至高无上的荣誉。通过传统的美食之道,能够体验到一种奢华而精致的餐饮体验。

  
  Kichisen
楼主叫什么鸟名 时间:2017-12-25 16:36:56
  墨西哥图卢姆——Arca

  大多数人都知道Hartwood餐厅,本地膳食新鲜地道,用燃木烤炉做出的食物更是鲜美无比。但是大家殊不知,离Hartwood餐厅不远的Arca餐厅正在做更好的非插电式燃木烹饪体验。 智利章鱼,熏土豆,超脆皮乳猪。。。。。。这些美食都非常特别,味道更是出众。尽管图卢姆的卡布奇诺咖啡文化并不适合每个人,但是倘若能够在星空下享受这样的美食,这至少会让你心甘情愿留宿一晚。

  
  Arca

  西班牙巴塞罗那——Espai Kru

  作为海鲜餐厅Rias de Galicia的姊妹餐厅,五年前开业的这家餐厅以加泰罗尼亚语的名字命名为“原始空间”。这间餐厅的用餐氛围休闲轻松,在房间的一端有一个大鱼柜台,还有一位女性日本厨师专门处理生鱼片。这家餐厅的生鱿鱼质量是无可挑剔的,甚至感受不到一丝难以咀嚼的口感。

  
  Espai Kru
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