【鸟为食忙】之 雨林谷全鹅宴

　　鹅肉是许多人喜欢吃的肉食，它含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。世界卫生组织评定：鹅是世界上唯一不患癌的陆地动物，鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一，曾连续7年被《世界卫生组织（WHO）健康食品排行榜》列为首选肉食。

　　对于吃鹅肉有什么好处，在许多古代医典里都有记载，鹅的药用价值首载于《名医别录》，李时珍说：江淮以南多畜之，有苍白二色，白鹅、苍鹅性能相同。鹅的血、胆、油等均供药用。《本草拾遗》言其“主消渴，煮鹅肉饮之。”《本草纲目》言其“利五脏，解五脏热。”

　　鹅肉四季均可食用，特别适合在秋冬季进补。

　　今日我推荐的“雨林谷全鹅宴”很值得大家去寻觅一下。省电视台“海南美”栏目组还专门为此做了一期专访。