海南人夏天的灵魂全在这碗清补凉里!

楼主:linaminjie 时间:2017-05-10 16:44:40 点击:5798 回复:14
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  海口是一个具有市井气的城市
  人与人的距离很近
  无论任何层次的人
  在那一间20平米的小店,不大的四方小桌
  坐满了食客,心中就拥有了美味料理的地方

  
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楼主linaminjie 时间:2017-05-10 16:45:16
  海南清补凉
  出生地: 海南
  年龄: 未知
  制作方法: 通心粉、薏米、绿豆、西米、汤圆煮熟,水果切丁,红枣制成蜜饯,椰子水和椰子肉榨成汁,滤成椰奶。将之前备好的料盛入碗里,加上冰块和椰奶,倒入些许蜂蜜便成。
  外貌特征: 丝般柔滑,配料丰富

  
楼主linaminjie 时间:2017-05-10 16:47:41
  下面哪一碗清补凉
  是你私藏已久的美味?

  文昌邓记清补凉

  它家的清补凉以口感绵密丝滑,甜而不腻的奶味著称。每晚都要大排长龙的清补凉店,座无虚席。吃到这一碗像冰淇淋一样的清补凉要排半小时的队。

  

  这里的清补凉是冰沙椰奶哦,一碗才9元。口感像吃冰淇淋一样,而且椰奶由一年左右老椰子现榨制成,所有食材都是现做现煮。舀一勺,花生粉的香味和椰奶的清香,暑气一下就没了!

  

  地址:龙华区南沙路海南省电视台斜对面
  龙华区滨涯路省公安厅东门对面
  海南省海口市美兰区西沙路13号
  人均:10¥
楼主linaminjie 时间:2017-05-10 16:48:47
  夏记冷吧

  这家只卖椰奶沙冰清补凉。明代的老屋内摆满了桌子,夏天才开,冬天不营业。琼山中学的学生驻扎地,配料很多,也挺大一碗才6元,21点后到24点左右,卖完为止。

  

  椰奶清补凉冰沙口感绵密中带着沙沙的颗粒感,冰沙在口中化开,奶味在口中蔓延,夏天就要冰冰爽爽才够劲!

  

  地址:府城文庄路琼台福地正对面夏记冷吧清补凉
  人均:6¥
楼主linaminjie 时间:2017-05-10 16:49:36
  老彭记清补凉

  这大概是海口最老牌的清补凉店。藏在新华南里,虽然现在味道和水准不再像从前,却依然停留在海口人的回忆和习惯中。那么多年,想吃清补凉,还是回来这里尝上一碗。

  

  清补凉料很重要,老彭记的料算多的啦,尤其是里面的冬瓜薏可是老海南的心头爱。

  

  地址:新华南路与文明西路交界(国美电器旁)
  人均:9¥
楼主linaminjie 时间:2017-05-10 16:50:59
  陈记海南第一家清补凉

  开在海大南门的清补凉名气大到外地人都知道,曾经一度是海口清补凉之王。专门驱车过去吃一碗清补凉的人很多,小摊摆着配料,小小的桌子和小塑料凳是它的打开方式。

  

  

  主打椰奶冰沙清补凉,料足,沙冰的椰奶味没这么浓,但是在炎热的夏日着绝对是第一选择。好朋友从外地来的第一天一定会带他们去的地方。

  

  地址:海甸三东路海南大学南门小吃一条街海口第一家清补凉
  人均:9¥
楼主linaminjie 时间:2017-05-10 16:54:01
  豆比甜品清补凉

  这算是海中附近的一家老店了,名气虽然没有很大,但是海中那边算是深受食客比较喜欢的一家。

  

  推荐它家的椰奶,不会过甜,椰奶味十足。夏天来上一碗爽的不行。(它家还有冰沙清补凉哟!)一碗冰冰的清补凉内含着西瓜、鹌鹑蛋、凉粉、甜玉米等,超多了料吃上一碗饱腹感十足。

  

  地址:金花路华莱士旁
  人均:8¥
楼主linaminjie 时间:2017-05-10 16:55:16
  一家不无名的清补凉店

  这家清补凉开在博爱南的一个小巷子里,不是老司机带路根本找不到。别看环境一般,但是味道超棒的。阿VO的清补凉绝对是超级正宗的,少去了许多浮华,还原了清补凉最原始的糖水清补凉。

  

  它家的糖水不会过甜,不像外面用糖浆做成的糖水,喝起来很清爽。阿VO每天都熬煮最新鲜的糖水用做清补凉的。

  

  地址:附上地图(80哥实在不知道该如何形容地址,求老司机告知。)
  人均:8¥
楼主linaminjie 时间:2017-05-10 16:57:25
  正宗琼海炒冰清补凉

  这是家很传统的清补凉店。店面不大,10来张桌子,店里还挺干净的,一个阿姨负责制作,还算干净。炒冰是它的特色、炒冰和椰子水的都好吃。

  

  炒冰清补凉冰冰的,也不是特别甜,味道还不错。里面有龟苓膏,绿豆,玉米粒,通心条,芸豆,西米露,还有葡萄干。

  

  地址:万国西路万国电影城对面正宗琼海炒冰清补凉店
  人均:8¥
楼主linaminjie 时间:2017-05-10 16:58:07
  椰语堂

  将传统海南与年轻时尚完美结合,无论你走到哪里,总能在商场里看见它的店。连锁店开得很多,免不了品质下降。但环境相较传统小店,十分舒服惬意,深受年轻人喜欢。

  

  开启了清补凉的新风尚,价格有点小贵,但分量足、用料考究,简直就是清补凉界的爱马仕。

  上邦百汇城店:上邦百汇城1栋2楼19号(小食代楼下)
  国贸店:龙华区玉沙路21号玉沙京华城A区054号铺面(近国贸光大银行边)
  骑楼店:中山路50-2号骑楼步行一条街
  望海国际店:海秀东路8号望海国际广场五楼(精品超市旁边)咖啡时间仙芋楼下
  南亚店:海府路18号南亚广场1楼(肯德基对面)
作者:为谁服务 时间:2017-05-10 17:48:50
  清补凉的配方其实是一副药材。
作者:davidhuangfu 时间:2017-05-10 20:22:50
  来一碗,
作者:叮当- 时间:2017-05-11 14:07:24
  找不到真正正宗的清补凉了。。。
作者:无悠无悠勿忘勿忘 时间:2017-05-12 13:42:04
  路过。。。。。。。。。。。。。。。顶贴。。。。。。。。。。。。。。。。。




  我是勤劳的机器人。。。。。。。。。。。。。。。。。。。




  看起来很好吃的样子
作者:qqs678 时间:2017-05-13 23:20:13
  好
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